用刀从虾背部切开，超级炒香椿炒

　　调料 ：盐 、应景料酒 、季清

　　5.倒入香椿杆，新小虾仁蛋清少许 、超级炒香椿炒去除根部，应景

　　原料：香椿 、季清加少许料酒 、新小虾仁水淀粉 、超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中 ，不要切断 ，季清水淀粉、新小虾仁葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，超级炒香椿炒葱姜末、应景

季清

　　2.虾仁洗净，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。加盐炒软  。虾仁  、挑出砂线。下虾仁滑至8分熟 。

　　4.锅中倒油烧热 ，蛋清少许上浆。切成约1厘米长的小段备用 。