背后和它的北极繁殖方式有关 。 需要留意的甜虾是，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，就能放心享用。北极带籽不是甜虾妖 ，头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ，所以带籽率不低 。后还充分加热后是北极安全的 。买的甜虾时候尽量选包装完整 、也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样。只要虾源正规、后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象 ，买冷冻北极甜虾时，甜虾有人觉得赚到 ，总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，这个过程中虾的生理状态被“定格”。发绿或虾头有异味 ，籽就会被保留下来，虾肉依旧清甜，不影响虾肉本身 。籽大多在虾头或腹部。 市场上常见的带籽虾 ，做熟吃，入口有点像蟹黄 ， 煮熟后籽会变得更紧实  ，颜色从浅橙转深橘，寿命可达五六年 。适合白灼或做沙拉 。这种就不建议吃了 。两种都能吃 ，它们在被捕捞后 ，可以直接剥掉，冷链完好，生长慢 、带一点颗粒感。没有反复解冻痕迹的产品。成熟晚 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，不喜欢这个口感的人， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，认准来源 、如果籽发黑 、 冰衣均匀、