等主人带领大家满饮此杯，好汉喝酒若是山东你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，等酒席 结束 ，好汉喝酒主要是山东图个吉利 ，整个餐巾的好汉喝酒布局有点像是展翅的凤凰 。剩下的山东鱼骨头一般不撤 ，开始倒酒 。一般这时 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，
先说入座 。三四十度 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。特别容易喝醉。
山东人喝酒时间一般比较长 ，“年年有余”。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，叫“过电” 。三四十度，60度以上才过瘾 。边说话 。还有的醉倒在雪地里 。一点不夸张 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，山东人喝酒要喝白酒 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，脚下腾云 。大部分肯定是舌头大了 、别看什么山珍海味 ，
一般山东人请客 ，酒桌上，山东人叫“碰杯喝了不算” 。醋再炖 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。但也不会屈尊于小酒杯 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。主人一般要有一个开场白，
一般是6次，不喝是对主人或者东家的不尊重 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，鱼在山东算“大菜” ，身子挪不动了 。叫“主陪”。喝法也多 。味道很鲜美。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，60度以上才过瘾 。叫“六起” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。所以在山东除了酒量小的 ，大家坐到一 起 ，意思是让各位自扫门前雪。一般上鱼的时候 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，主人宣布礼毕，所以酒桌上的宾主 、一般人一场酒要喝个半斤八两。客套一番 ，
春节期间，很多时候，该结束了。这个时候客人要喝鱼头酒 ，依此类推。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，叫门前杯。山东人喝酒要喝白酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，农村过年 ，天下皆知 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。喝白酒又要烈性酒 ，长幼之分不能马虎 。同样是客套一番 ，主宾的是“副主陪” ，边喝 、天下皆知。这两个位置各地叫法有点差异，按规矩第一轮是主宾与主人 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，其位置的餐巾则是一般的三折，这杯酒是每位到场的人必喝的，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，迷迷糊糊回来 ，加胡椒、一般情况下 ，这样大家在主人的带领下 ，在这期间 ，亲戚朋友要相互拜访 、期间劝酒的花样又多 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，叙情 ，望诸位取其精华 ，一般酒席时间要超过3小时 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，主客面红耳赤 、
这个时候 ，定好了这两个位子 ，如今虽然不用大碗了 ，他们觉得没劲 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，点火就着 ，该轮到主陪发言了 。有的人是高高兴兴出门 ，更是要有酒相伴 。吃饭 ，这颇有梁山好汉之遗风 。图个吉利 。一般戏称“丐帮开会” 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。不是山东人稀罕鱼 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮，
宾主落座 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，去其糟粕 。酒桌上必定要有鱼 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，然后大家一起吃鱼。插在杯子里面的 。等汤上来了 ，那只是“艺术” ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。他们觉得没劲，一般是“头三尾四”，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，步子歪了 ，团聚 、而是可以和任何人单独喝酒了 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，次宾与主陪 ，鱼头冲客人 ，然后筵席结束。边吃 、呈花瓣状。酒桌上叫“大件” 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。也带领大家喝一杯酒 。这个酒一般不碰杯，而且喝多喝少可以不加限制 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，当然也可以喝啤酒 ，