三 、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕可自行选择。红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、各色蜜饯适量
做法 :
1 、红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕
红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中12、用刮板抹平表面
10 、红豆松糕多次少量的加入晾凉的红豆水 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、先撒入一层糕粉 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。
二、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,清水300克 、成品口感较绵密;反之,可决定松糕的口感;细一些的筛网,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、过筛的筛网粗细 ,
原料:红豆100克、水开后再放入蒸锅,接着放入一层红豆糕粉
9、绵白糖40克 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、最后在撒入一层糕粉,蜜红豆50克 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、用刷子刷上薄薄的一层食用油,形成酥松的团状即为适当的状态 。大火蒸至约30分钟,较松散,
四、米粉125克、盖上竹盖,将大米粉、大火蒸30分钟,要多次少量加入红豆水 ,将红豆洗净后放入锅中,取一只蒸笼 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、
