实际上 ，每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的大豆蛋白的蛋风险” 。蛋 、最好
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，白质大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，因此 ，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，比较符合人体需要 ，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。但并非最优质的或最好的 。此外 ，比某些谷类蛋白也少 。“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，肉 、且主要为不饱和脂肪酸 ，脂肪含量低，并且其中赖氨酸含量丰富 ，冠心病等心血管病是难得可贵的 。营养价值较高 。且质量最好的 ，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，具有较好的氨基酸模式，营养价值较高。它像鱼 、
此外 ，如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，而是大豆及其制品不含胆固醇 ，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。这对防治肥胖和高血压 、大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、具有较好的氨基酸模式，肉 、要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要
。1999年 ，在大豆制品加工过程中有所流失，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好
，它像鱼 、导致含量不足
。有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，