用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，转大火收稠汤汁 ，桂皮 。
6锅洗净，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，所以吃起来不会油腻。姜 3片 、葱 、
7倒入炒过的五花肉块，生抽 1汤匙（15ml） 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 1汤匙 、将多余的油倒出 ，加之我挑的肉相对比较精 ，生抽 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入一大勺料酒，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。白萝卜 一根 、老抽 。
2盆中装入凉水 ，八角 、
8翻炒均匀。
9加入没过肉量的开水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。八角（大料） 1-2个 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入五花肉 ，
炖肉时要加热水 。撒葱花即可 。
12炖至萝卜软熟 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，拌面等很香 。盛出五花肉待用 。香葱 2根 、
4捞出后晾凉 ，锅里放一点点油 ，用水焯一下 ，