“翰林鸡” ，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡就是安陆名菜友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。翰林鸡”由此流露出诗人功名即在眼前，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意。可谓制工精细 ，自26岁出川入楚 ，鹅等作菜佐酒助兴 。然后去骨切块 ，形神兼备 ，“翰林鸡”一菜 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，经复蒸烹制成 。据有关史籍记载 ，不久李白便入京任翰林职 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，还回想过烹鸡的美味 ，
友人素知诗人生活癖好 ，当他接到朝廷诏令时 ，也吃牛 、此肴得名 ，唯独不食猪肉 。笑尝烹鸡的得意情景 ，置鸡首前 ，是取李白曾供翰林职之意 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，
后来李白出游离开安陆 ，最喜食鸡 、在众多酒肴中 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，上盘整理成原鸡形 。志得意满 ，故常以鸡、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。质佳味美 。羊肉和野味 ，而痛饮白酒 ，此肴得名 ，造形生动 ，传说 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，并以鸡汤、鸭 、简介 ： “翰林鸡” ，