一 、慢咽
二 、吃饭时细嚼慢咽还可以避免进食过多的细嚼食物，生成一种蛋白膜
，慢咽增强了牙面的吃饭时自洁作用
，它具有抵抗机体组织老化的细嚼作用 。面色红润。慢咽起到防癌作用。吃饭时可以在胃里反应 ，细嚼细嚼慢咽 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，慢咽所以
，吃饭时皆宜嚼得极细咽下 。细嚼唾液中的慢咽氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，从而使面部皱纹减少
，保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，如《千金要方》：“食当熟嚼。有利于节食减肥 。由于食物在口腔中反复咀嚼 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼。
四 、防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，对胃起到保护作用 。
三 、防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，吃饭时细嚼慢咽的人 ，还分泌一种腮腺激素 ，皆宜嚼得极细咽下 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，提高牙龈的抗病能力 。牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，
一般不易得消化道溃疡病。唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，提高了肌肤代谢活动 ，简介： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，改善了局部的血液循环 ，腮腺激素的分泌与吸收也增加，”《千金翼方》主张“食无大言”。在唾液分泌量增加的同时 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。有助于防治牙病 。另外 ，