夹菜时，通常须等主人或长者动手后再去取食
。夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，对他不要反复劝菜 ，夹菜又伸筷夹另一道菜 。吃饭谨防筷子打架。夹菜偶尔掉下一些在桌上
，若同桌有外宾
，要等到菜转到自己面前时再动筷 ，然后再用自己的筷子慢慢食用 。遇邻座夹菜要避让
，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中
，因为外宾一般没有这个习惯
。
一道菜上桌后 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，