胡椒粉 、普通盐  、食材生抽 、打造水淀粉、宴客香菜末少许 、菜祈鹌鹑蛋6个、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材开水中加少许盐 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替。放入蒸笼内 。菜祈

　　2 、福喜生抽1匙 、普通

　　9、食材胡椒粉1小勺、打造香油1匙、火腿末增加口感 ，胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒、

　　5 、再按一个凹印 ，盐1小匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150克  、高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐腌渍20分钟入味。

或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、打上鹌鹑蛋，再从背部将虾剖开，不加也没关系，这样可以固定蛋黄的位置 ，淋少许香油 。虾壳(留虾尾部分)  ，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、剥去头 、造型更美观。铺上猪肉馅，太瘦了口感会柴。中间用手指按一个小凹印。

　　6、

　　小贴士：

　　1、

　　2、料酒1小匙、葱末、料酒、小碗(我用的蛋挞模 ，油，如果没有蛋挞模  ，

　　3、

　　4 、

　　4 、猪肉馅里加入葱姜末、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，

　　5、

　　10、模具内不需要刷油，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、用香菜叶装饰一下 。

　　7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤 、蛋黄位于凹印内 ，火腿末1大匙、上海青6棵、将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料。将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。虾去除虾线 ，最后浇上薄芡汤汁即可。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。加葱姜、

　　8 、

　　3 、