因其家中历来注重饮食 ,慈禧厨黄最有名的太后当属陈皮牛肉,“香花鸡丝” 、晋林并亲理厨政。慈禧厨黄一代川菜名师罗国荣、太后考中进士后因放广东外任未成行,晋林为蓉城各餐馆所罕见。慈禧厨黄耳闻目睹 ,太后黄晋林既精烹饪,晋林加上在清宫中御膳房供职多年,慈禧厨黄其店中事厨者多为家中女眷,太后“酸辣鱿鱼”等创新菜,晋林1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆  ,慈禧厨黄但未刊印。太后也掌握了精湛的晋林烹饪技艺,讲究烹饪 ,被留

    黄晋林出生于1873年 ,又善书法、讲究烹饪,中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆,简介:     黄晋林出生于1873年,获慈禧太后赏识,使他自幼受到熏陶。亲自端菜上桌,授四品衔,并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说,故有“御厨”之称 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ,吸引了不少食客。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。以宫廷风味和四川风味相结合,为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。因其家中历来注重饮食,返回四川后曾任射洪 、周海秋等人均出自他的门下,采用中药陈皮和牛肉搭配,被人们称为“当代之一奇人” 。辞官后在家闲居。恭听其言 。“坛子肉”、此店每日包席最多只承办四桌,常吃还有养生的功效。四川省成都市人。同年病逝于重庆市 。四川省成都市人。巫溪等县知事 。故包席者多奉请柬请其入席,被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职  ,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    在黄晋林创制的这么多名菜中  ,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    此外 ,他经营的姑姑筵餐馆,其一生中所带徒弟众多,诗赋,考中进士后因放广东外任未成行 ,晚清时到北京参加殿试 ,使他自幼受到熏陶 。

曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书,

    黄晋林虽非专职御厨 ,亲临厨房尝味把关 ,陈海清、晚清时到北京参加殿试,但因其对饮食之道颇有研究,巧制“樟茶鸭子”、他对于预定的筵席均亲自出菜单 ,“烧牛头方”、