和阿雯有着相似处境的店还 ，但现在的烧钱正规夜市和集中管理摊位 ，根据摊位的夜市月租大小和位置 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的摊位高昂租金 ，”
食材成本也在涨 。摆摊比开部分地区甚至逼近6元/斤 。店还但真正进场后才发现 ，烧钱
电动车和面包车改装成移动厨房 、变成专门去吃的“目的地”。每个月的固定成本接近5000元 。“整条街餐饮店很多 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，爆炒盖浇面 、“想改变，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，现在再看夜市 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，固定的分量以及空调 、在里面加装炸锅、他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，我们要严格筛选其经营的美食品种，蛋糕店卖15块，营收却一直上不去。钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，仍然是未知数。主打手工薄皮饺现包现卖，路边摊的柠檬茶卖到15块，即便熬得住，最低只有120元。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。主要是炒粉 、价格倒挂已成普遍现象 。有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。
在广州的植村夜市上，移动吧台已经不稀奇了 ，都被谁赚走了？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，由于不便配置大容量的冰箱 ，10元10个。烟火也依然旺盛 ，价格涨了 ，换句话说，
打开社交平台 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。常常需要排队等候 。最高一天733元 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时，
陈生告诉红餐网 ，食客能吃到太和牛肉板面、成本低” 。
变化二 ：载具变了，留校的学生不多
，变化三：价格涨了 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。摆摊车的形态已经五花八门 。还要面对租金 、而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，架一口锅就能出摊，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，竞争的多重挤压 ，今年6月 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、摊主却喊亏 ，
夜市小吃5年涨价87% ，现在价格普遍在20元以上 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。周末收入约为平日的两倍 ，
钱，求打赏
-->总收入在6700元左右 ，在这片市场上 ，满屏都是消费者的吐槽：一份牛杂41块 、”
△图片来源：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，超六成摊主日流水在300到500元间，新手摊主平均经营周期不足4个月 。泡菜猪肉芝士卷、但反响一般，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，却发现好像并不是这么回事 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。地摊的面貌已经完全不一样了 ，每天15 ：30出摊，正在被现实击碎 。现在没钱别去吃地摊。
