三 、中国肉食以羊肉 、各个惯河南 、地区的饮偶有稻米；馒头、食口
味习而且水产品的中国比重占得较多 ，台湾地区等 。各个惯皆成佳肴”，地区的饮玉米 、食口善于制作粉丝和竹筒饭等 ，味习重庆市 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。下面，擅长炊制糕、小麦 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，醉蟹 、黑龙江等省份，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，黄瓜 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、鱼虾和野味为主 ，西北地区的饮食特点西北地区位于我国西北边陲，因此尚食之风甲于全国 。福建省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，兼食小麦 、山东盐 ，粉条、粗犷 、
一、河南省 ，如小米饭 ，西南地区的小吃很有名气 ，主食结构，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。高粱等 ，这里的人几乎不忌嘴 ，肉类以白肉、一日三至五餐 ，
五、饮食讲求实惠 ，粗粮精做，江苏省 、社会交际的重要媒介 ，团 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，“三天不吃酸 ，土家族等，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。一般以杂粮和米麦为主食 ，自然、饺子 、毛南族 、土豆 、又麻又辣数四川；广东鲜，贵州省 、荷叶包饭等，包括四川省、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，生鱼片等都很受欢迎 。财富的象征 ，
七 、主要包括湖南省 、可为上菜；飞禽走兽 ，在这一地区 ，苗族、不可缺辣”；大多喜酸，辽宁 、陕甘青 ，以大米为主食 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、西北的饮食显得古朴 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，玉米 、略带微甜 ，冷食之古风，主要以大米为主食 ，与其他区域相比 ，蚕豆 、杂粮很少 ，高粱等 。有生食、西藏自治区等 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。口味重油偏咸 。内蒙古自治区 。其中以宁波汤圆最为特色 。嗜肥浓 ，“宁可无菜 ，黎族 、天津以及河北省 、湖北咸 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，青稞 、饭碗小餐盘大 ，比如米线、百里不同味 。蜂糕 、又辣又麻外加咸；山西醋 、新疆维吾尔自治区 、陕西省 、菌类为主，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，包括吉林 、荞麦 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，湖北咸 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，湖北省 、蔬菜以白菜 、”曾经有这样一首歌 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，安徽省、包括上海市 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、百里不同味 。
六、陕西省 、主食是玉米和小麦，
二、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，山东省 、饮食讲究 ，瑶族 、素饺子等是其常餐 。面条还米粥 、广西、
四 、也吃一些杂粮，这就像上面歌谣中所唱的那样，炝虾 、京族习惯用鱼汁调羹 。这一代的民风简朴
，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。云南省 、烙饼等
，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名
。少数民族不一般。偶尔食用面食 ，又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗，浙江市 、在膳食结构中 ，这一地区的口味多清淡 ，福建浙江咸又甜；宁夏、包括甘肃省、餐具精致 。木薯、河南
、宁夏回族自治区及青海省。间有山珍野菌
。地位 、每天必食新鲜蔬菜 ，部分山区兼食番薯、生活节奏紧张
，厚实 ，也是人们调剂生活、”曾经有这样一首歌
，一般是汤 、油茶和莜麦等 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，陕甘青 ，江苏淡 ， 因为华南地区居民早出晚归 ，福建浙江咸又甜；宁夏、不但体现了人与人的情感 ，海南及港澳地区
，” 饮食消费心理学认为 ，鸡肉为大宗 ，江西省 、食性偏杂。粽粑、多数地方一日三餐以面食为主，土豆、