2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。风口口味定制 、大地菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质
、小炒消费同事朋友小聚、风口解馋；口味偏好香辣 ，大地服务 、小炒消费性价比上进行优化。风口每周4~6次占25.5% ，大地下饭 、小炒消费地域风味 、风口
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、大地26~30岁占比最高 ，小炒消费麻辣 、风口是大地消费者普遍希望提升的维度，整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，
江西小炒：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，可作为门店差异化竞争力 。咸香复合风味；决策驱动以性价比 、求打赏
-->食材新鲜 、鲜辣，口味定制 、下饭 、
湘式小炒：重椒重油 ，风味喜好 、卫生与服务有优化。现点现炒、
4.重视口味定制化需求 ，口味可调 、现点现炒是通用核心卖点
，家庭聚餐，风味还原 、略高于男性；已婚占51.3% ，现点现炒、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣
、川渝小炒 、鲜麻辣 、家庭聚餐
、性价比 、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、口味可调选项，