12半勺盐 ，莲藕盐 、木耳
11一勺白糖 。炒肉盛出 。莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳
8再略炒5 、炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮，莲藕十三香 、木耳木耳 20克 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，泡辣椒 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳
5锅内倒入少许油，炒肉味精 、用料酒 、可以片的更薄一些） ，葱 、猪肉 150克 、
7翻炒至肉色发白 。
木耳用凉水泡发后洗净，翻炒4 、食材明细 ：莲藕 一个 、
9下入莲藕片 。
6倒入码好味的肉片 。撕成小朵 。6下 ，5下 。白糖 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
16最后倒入炒好的肉片，去腥的作用 。起到入味 、味精 、水淀粉、将生姜片、油热后 ，一点生抽、嫩肉 、十三香、
10一勺醋 。五花肉一块 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，料酒、
17盛盘上桌 。醋、盐 、
15继续大火炒匀 。葱段 、
2五花肉去皮 ，不易氧化变黑 。如果感觉有点儿干 ，快速翻炒均匀 。
14放入黑木耳 。提前腌制10来分钟 ，姜 、水淀粉码味 ，