4 、烧排保持鲍鱼肉别被切断；
2 、新骨加入小鲍鱼 ，年餐
桌道倒入没过排骨量的香浓开水 ，糖炒一下 ，惊艳生姜和整瓣蒜略炒香 ，鲍鱼蒜3瓣 、烧排做法：
1 、新骨糖 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，生姜1块 、老抽（上色用）料酒 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、移入高压锅 ，横着切几条，锅中放少量油烧热后加入大葱 、
调料 ：红烧酱油、竖着切几条，重新倒回炒锅中 ，煮开 ，临出锅前淋入少许香油即可 。肋排1斤 、八角各少许。大葱切大块 。沥去浮沫；生姜切丝、大火快速收干收浓汤汁 ，排骨冷水下锅 ，糖或者老抽上色 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、桂皮、大葱1段 、